ELE arroz É uma comida fundamental em muitas dietas em todo o mundo, incluindo o brasileiro. No entanto, para aqueles que monitoram a ingestão calórica, o arroz pode representar um desafio devido ao seu alto teor de carboidratos. Recentemente, uma técnica inovadora foi desenvolvida para reduzir as calorias do arroz sem comprometer seu sabor ou textura.
Pesquisadores de Sri Lanka Eles descobriram que a adição de óleo durante o cozimento pode alterar a digestibilidade do amido presente no arroz. Esse método não apenas reduz as calorias, mas também transforma o arroz em uma opção mais saudável para aqueles que procuram manter uma dieta equilibrada.
Como funciona a técnica de redução de calorias?
A técnica envolve a adição de uma pequena quantidade de óleo de coco à água de cozimento de arroz. Esse processo altera a estrutura do amido, o que o torna menos acessível à digestão. Como resultado, o corpo absorve menos calorias do arroz cozido. Essa abordagem inovadora é fácil de implementar e pode ser facilmente incorporada à rotina diária da cozinha.
Quais são as etapas para preparar menos calorias de arroz?
Para aplicar esta técnica em casa, siga as etapas abaixo:
- Adicione uma colher de chá de óleo de coco à água fervente.
- Adicione meia xícara de arroz à panela.
- Cozinhe o arroz por cerca de 20 a 25 minutos.
- Depois de cozinhar, esfrie o arroz na geladeira por pelo menos 12 horas antes de consumi -lo.
Esse método não apenas reduz as calorias, mas também pode melhorar a saúde digestiva graças à formação de amido resistente durante o resfriamento.
Por que o resfriamento é essencial?
O resfriamento do arroz é uma etapa crucial, pois permite que o amido se reorganize de uma maneira que o corpo não pode digerir facilmente. Isso significa que menos calorias são absorvidas e o arroz se torna uma fonte de carboidratos mais saudáveis. Além disso, o amido resistente formado durante o resfriamento pode atuar como uma fibra, beneficiando a saúde intestinal.
Quais são algumas dicas adicionais para melhorar o efeito do amido resistente?
Além da técnica de cozimento descrita, existem outras práticas que podem melhorar a formação de amido no arroz. Por exemplo, o consumo de arroz frio como parte de saladas ou tigelas frias pode aumentar a ingestão de amido resistente. Além disso, a combinação de arroz com fontes de proteínas magras e vegetais ricas em fibra pode complementar a dieta, expandindo seus benefícios à saúde.
Quais são os benefícios adicionais do arroz com amido resistente?
Além de reduzir a ingestão calórica, o arroz preparado com essa técnica pode oferecer outros benefícios à saúde. O amido resistente ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue e promove uma sensação de saciedade, que pode ser útil para o controle do apetite. Portanto, essa técnica não apenas ajuda no controle de peso, mas também suporta uma dieta mais saudável.
Em conclusão, essa abordagem inovadora para cozinhar arroz oferece uma maneira prática de reduzir as calorias sem sacrificar o sabor. Com um pouco de planejamento, é possível incorporar essa técnica na rotina diária, contribuindo para uma dieta mais equilibrada e saudável.
