Muitos adoram sobremesas baseadas em chocolate. No entanto, para aqueles que procuram diversificar o cardápio, o pavimento de morango é uma opção saborosa e prática. A chef Priscila Pereira compartilha sua receita, que combina ingredientes simples e acessíveis, resultando em uma sobremesa irresistível.
Este pavimento é uma combinação perfeita de camadas de creme macio, biscoitos crocantes e morangos frescos. A proposta é criar uma sobremesa versátil, que pode ser vista em várias ocasiões, e é uma excelente opção para surpreender os convidados durante as celebrações da Páscoa.
Quais ingredientes são necessários para Pavê?
Para preparar esta deliciosa sobremesa, serão necessários os seguintes ingredientes:
- 5 gemas
- 750 ml de leite
- 150 g de açúcar
- 65 g de maicena
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 400 g de creme
- 400 g de biscoito
- 400 g de morango picado
Como preparar o pavimento?
A preparação do pavimento começa com o aquecimento do leite e a essência da baunilha em uma panela até começar a ferver. Enquanto isso, em um recipiente separado, açúcar, amido de milho e gemas são misturados, formando uma pasta homogênea.
Em seguida, o leite aquecido é gradualmente adicionado à mistura da gema, mexendo sempre. A mistura é transportada em fogo médio, mexendo continuamente até engrossar e se tornar um creme consistente. Depois de remover o fogo, o creme deve ser resfriado à temperatura ambiente antes de refrigerar por duas horas.
Renda e conclusão
Após o resfriamento, o creme é transferido para um liquidificador, onde atinge o creme até atingir uma textura leve e arejada. Para montar a calçada, um prato, camadas intercaladas de creme, biscoitos inchados e morangos picados. O processo é repetido, termina com uma camada de creme e decoração com morangos inteiros ou aparas de chocolate, dependendo do sabor.
O Strawberry Puffie Pave é uma sobremesa que promete agradar a todos, com seu equilíbrio de sabores e texturas. É uma excelente opção para quem deseja inovar no menu da Páscoa, oferecendo uma alternativa ao chocolate tradicional.
