Na rica cozinha da ilha de Marajó, se destaca não apenas por seu famoso queijo de búfalo, mas também por uma iguaria exótica e intrigante: o Turú. Esse molusco, que habita os troncos da queda das árvores nos manguezais, faz parte da família Teredinids e despertou a curiosidade de muitos. Com uma aparência peculiar, o turu é um prato consumido de várias maneiras, desde cru, temperado com limão e sal, a pratos mais elaborados, como o caldo Turu.
Turu é mais do que um alimento simples; É um elemento cultural e econômico importante para as comunidades de Marajoaras. As famílias que vivem na prática de ecoturismo são responsáveis pela coleta e preparação deste molusco, usando técnicas tradicionais que garantem a sustentabilidade e o respeito pelo meio ambiente. A coleção é feita na maré baixa, em áreas protegidas por reservas extrativas, sob a supervisão do Instituto de Conservação de Biodiversidade (ICMBIO) Chico Mendes.
Que prato é esse?
Turú é um molusco considerado afrodisíaco, com um corpo que pode variar de 10 centímetros de mais de 1 metro de comprimento, dependendo da idade. Está dentro dos troncos das árvores que naturalmente caem em manguezais. A coleção Turu é uma atividade que não requer a derrubada das árvores, respeitando assim os ciclos naturais do ecossistema.
Na cozinha, o turu pode ser consumido cru, com um simples tempero de limão e sal, ou em pratos mais elaborados. O caldo de Turu, por exemplo, é uma receita tradicional que inclui o milusco, cebola, alho, pimentão, tomate, pimenta de cortiça, cheiro verde, sal e algumas gotas de limão. Este prato é uma verdadeira delícia para os amantes da cozinha exótica.
Por que Afrodisiac Turu é considerado?
Turú é frequentemente associado às propriedades afrodisíacas, uma crença que tem raízes na cultura local. Embora não exista um teste científico robusto sobre seus efeitos, o consumo de Turu está tradicionalmente relacionado a um aumento de vitalidade e energia. Essa reputação contribui para a popularidade do molusco, atraindo turistas e instalações em busca de seus supostos benefícios.
O que é feito?
A Turu Collection é uma atividade que apóia muitas famílias na ilha de Marajó. As técnicas usadas para abrir os troncos e extrair moluscos são passados de geração em geração, garantindo a continuidade dessa prática cultural. Além de promover a economia local, a coleção Turu promove o turismo sustentável, atraindo visitantes interessados em experimentar a cultura e a culinária de La Marajoara.
A gestão sustentável de Turu é essencial para a preservação de manguezais e a continuidade dessa prática. Reservas extrativas, onde é permitida a coleta, são áreas protegidas que garantem o equilíbrio entre a exploração dos recursos naturais e a conservação do meio ambiente. Dessa forma, Turu não é apenas um alimento, mas também um símbolo de sustentabilidade e respeito pela natureza.
@Vazonde A comida mais exótica do Brasil, o turú na ilha de Marajó, no estado de Paraá.
Curiosidades no prato
- Turu pode viver de 90 a 100 anos, atingindo até 40 metros de comprimento.
- A coleção é feita exclusivamente na maré baixa, garantindo a segurança dos colecionadores e a preservação do habitat natural.
- Turu é um dos poucos moluscos que habitam os troncos das árvores, o que o torna único em seu ecossistema.
- O sabor de Turu é descrito como macio e levemente salgado, uma experiência gastronômica única para os aventureiros do paladar.
Turú é sem dúvida uma iguaria que representa a riqueza cultural e natural da ilha de Marajó. Sua coleta e consumo são exemplos de como a tradição e a sustentabilidade podem andar juntos, promovendo o desenvolvimento econômico e a preservação ambiental.
